En nu gij

Het gebeurt wel vaker dat de jongste zoon zin heeft in bananen maar dat die sympathieke vruchten daarna in de fruitschaal zwart liggen te worden. Er lagen er opnieuw twee zwart te wezen en na een zoektocht op het internet, stootte ik op een recept van Lori Q dat ik kon klaar maken met mijn twee bananen en wat ik nog in de voorraadkasten had liggen. Ik heb wat bescheiden aanpassingen gemaakt maar verder braaf het recept van Lori gevolgd. Het resultaat was verbluffend lekker. Lori heeft het over banana bars , maar het is eigenlijk een zoete, malse bananencake met noten waarover een bananenglazuur gaat. Voor de cake gebruik je één kopje suiker, half om half bruine kandijsuiker en ruwe rietsuiker. Klop de suiker stevig doorheen een half kopje gesmolten ongezouten boter. Doe er een theelepel vanille extract en een half kopje melk bij en roer weer stevig door. Zeef even anderhalve kop gewone bloem en meng die met een halve theelepel bakpoeder en een halve theelepel zout. Doe de bloem met...